Les réussies, les à moitié réussies, les ratées
28 novembre 2008

Long Jin aux poissons

À Guangzhou, on boit du thé partout, même au marché aux fleurs et aux animaux.
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29 août 2008

Mûres de soirée

Impossible de passer un été sans faire de la gelée de mûres, et cette année, la récolte était particulièrement riche. Le temps mitigé ne devait pas y être pour rien. Regardez ces belles grappes, cueillies à la fraîche vers 21 h. Je ne vais pas redonner la recette, car elle est déjà dans ce blog (ici).En revanche, je ne peux m'empêcher d'afficher pour la postérité le système de suspension d'étamine qu'il m'a fallu mettre en place. Voici la fin, avec 2,5 kg de mûres, cela semble peu mais la gelée n'est pas très... [Lire la suite]
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27 septembre 2007

Confiture de figues, bis repetita

Décidément, voici une année sous le signe de Confiture.Donc, soit un panier de ce type : Plein de bonnes et belles figues violettes de Montmorency, enfin d'un jardin de Montmorency kidnappées dans un couloir.3 bons kilos en tous, de quoi confiturer tranquilles.De plus, comme il a plu ces derniers jours, il ne faut pas trainer, car les figues sont fragilisées et vont fermenter rapidement.Donc, le soir même, lavage rapide et équeutage. Vavavoum dans la cocotte, je décide à l'aveugle de faire un 2/3, soit 2 kilos de sucre en... [Lire la suite]
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